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2018年07月06日

高野豊さんワイン会 in白馬

長野市の高野総本店のソムリエ、高野豊氏
白馬村でワイン会を開催するという話をいただきまして、仕事で行けないだろうなと思っていたのですが、「たまたま」その日のその時間がお仕事を休みになりまして、私、いい思いをさせていただきました。

高野豊さんワイン会

ワイン会の会場はペンションアンシャンテさん。
ここのご夫婦はワイン好きが高じて一緒になられたという、筋金入りのワイン好きさん。

高野豊さんワイン会

オーナーの挨拶から始まりました。
こちらがこの日のお食事のメニュー

高野豊さんワイン会

見えづらいかもしれませんので、写し書きします。
【アミューズ】新玉ねぎのスープ、長野県産ウサギのテリーヌ
【前菜】信州サーモンのスモーク、そら豆とキクラゲのアスピック
【メイン】白馬産猪のローストとベーコン エストラゴンソース
【デザート】桃とお花のモヒート ゼリー仕立て 市田柿の柚餅子
【パン】ニンニクの花入りリスティック

食事のテーマは事前に聞いていませんでしたが、もしかしてこれはジビエ!?
ですよね。

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