白馬ハイランドホテル　スタッフブログ

皆様に愛されてきた「白馬ハイランドホテル　スタッフブログ」ですが
この度引越しをすることにしました。

新ブログURL
http://www.hakuba-highland.net/blog_new/


今までのブログもこのまま残していますが
ブラウザのお気に入り、RSSのフィードなどを登録をされている方は
新しいブログへ変更をしていただきますようお願い申し上げます。


白馬ハイランドホテル

ホテルからもよく見える五竜岳。標高2814m。深田久弥が「山容雄偉、岩稜峻れい、根張りのどっしりした山」と讃えた日本百名山。ただ白馬岳と比べるといまいちマイナー(／。＼)



さて、この五竜岳東面に冬季から現れるのが「武田菱」と呼ばれる山の名の謂われにもなった雪形。



先日、白馬に遊びに来た知り合いの山ガールに、そのへんのウンチクを語ったところ「フーン」と軽くうなずき「モンベルじゃん」と一喝。



最近はこの反応が非常に多く驚きもしませんが、確かに似ています。因みに私も着ています。



モンベルの菱形のロゴについては私も以前気になって調べてはみましたが、五竜岳の雪形とは全く関係がないようです。

春になると山には様々な雪形が出現します。周知のものを見つけるのも楽しいですが、企業ロゴのような新しいタイプの雪形を発見するのも面白いのではと思います🎵



skibeat



今日のスタッフ一品

信州卵と信州ネギを使った牛肉の親子茶わん蒸しです

牛乳と牛が入っているので親子？は微妙ですが

鳥の出汁と卵も入ってるので親子です

by　みこしば

ホテルでの新型コロナウィルス対応について

今日は新型コロナウィルスに対し
私たち白馬ハイランドホテルがどのような対策をとっているかを紹介します。

ホテルの従業員はこまめに手洗いとうがいを行うようにしております。


手洗い中のスタッフ

ホテルの入口とダイニングの入口にアルコール消毒液を用意してありますので
ご自由にお使いください。


ホテル入口消毒液


ダイニング入口消毒液

アルコール消毒液についてはダイニング、トイレ側の入口
及び一階エレベーター入口にも用意しています。


ダイニング、トイレ側の入口の消毒液


一階エレベーター入口消毒液

ダイニングで多くの人が利用されるトングについては
およそ15分おきに交換しています。


トング

交換用のトングも多めに用意しました。


交換用トング

お客様が利用された後のテーブルは
消毒液を使用して拭くようにしてあります。


テーブル清掃

お食事メニューは小鉢での提供を多めにするように意識しております。


小鉢料理


小鉢料理


小鉢料理


小鉢料理

箸について入念に洗浄を行っておりますが
気になるお客様のために割り箸も用意させていただいております。


割り箸の用意


まだまだ至らない点等あるかもしれませんが
お客様に安心を提供できるホテルでありたいと考えています。

今後も白馬ハイランドホテルをどうぞよろしくお願い申し上げます。

おはようございます。

この冬の白馬村は、非常に暖かくて一部のスキー場は今週いっぱいで
閉鎖するところもあるようです。

そんな、白馬村の自然を体感してもらおうと開催している「朝の散歩」が
来月から再開します。「早起きは三文の徳」ということで、今回は、一足早く
春になりつつある散歩コースを紹介します！

って思ったら、この日は生憎の雪模様。ですが、あくまでも春になって来ている
雰囲気で読んでいただければ幸いです。

散歩が行われる日は、6:20にハイランドホテルを出発します。



その後、ホテルの前にある天神坂を下っていきます。



天神坂からは、北アルプスの山々を一望することができるハズです。
GW明けには、山々の雪が溶けて様々な模様に見える「雪形」を
みることができます。合わせて、田んぼに水が張られる5月中旬頃からは、
田んぼに北アルプスの山々が写る「水鏡」現象をみることができます。
みなさん、見に行きたくなりませんか？



その後、蕨平橋を渡り姫川を来たの方へ向かいます。姫川沿いでは6月頃には
ラフティングを楽しむ修学旅行生の姿をみることができますよ。



しばらく歩くと、なにか大きな養殖場が！何を作っているのでしょうか？
ハイランドホテルのダイニングにも並ぶメニューです。是非とも参加して、
スタッフから聞いてみてください。



その後、大出(おおいで)地区の集落内を散策します。
水路が流れ、通り沿いには数々の花が咲き乱れるハズです。



その後、今回の朝の散歩のメインイベントであります大出の吊り橋を渡ります。
この吊橋は古くからあったものを平成14年にかけ変えたものです。



そして、最後に大出公園の中を歩き大出の吊り橋を見て朝の散歩ツアーは終了です。
ここからは、白馬三山と大出の吊り橋をセットで楽しめる絶景の写真スポットです。
今年は、季節の移り変わりが非常に早いので、4月中旬には桜もセットにした絶景を
撮影できると思います。(絶対の保証はありませんのであしからず…)



いかがでしたか？
ここまで、約30分ほどの所要時間です。スタッフの楽しいガイドと素晴らしい
景色が、皆さんの心を満足させること間違いなしです。
今年は、新コースの計画があるとかないとか・・・

今年は、日曜・月曜・木曜の朝に開催を予定しています。
(悪天候等の場合は中止いたします)
ホテルスタッフ一同、皆さまのご参加お待ちしております。

まささん


＜本日の一品＞
今日のスタッフの一品です！ノドグロのガーリック炒めです。
信州のじゃがいもとキノコも入ってます。お酒はビール、洋酒、ワイン何でもあうと思います。

by　あおやまさん

だんだんと春の陽気になってきました☀️

今回は松本市の中町通り（松本城の近く）にあるカフェ『chiiann』をご紹介します！











少し隠れ家(?)のような場所なので中町通りを歩いてると中々気が付かないかもしれないのですが、看板がでていると思うのでそれを目印に奥に進んで行くと右手に見えてきます！







（※友達が写ってますが気にしないでください💦）





店内の写真は撮っていないのですがとても落ち着く空間です

定番はこのchiiannカステラです！











夏に行った時初めて食べたのですが凄く美味しかったです☺︎︎

今回はchiiannに行くのが2回目だったので本日のお菓子（今回はオレンジピール入りガトーショコラ）を注文しました











本日のお菓子はずっと同じという訳ではないので何回も行きたくなってしまう素敵なカフェです🌼





中町通りや隣の縄手通りは色々なお店があるので食べ歩きをしながら、雑貨を買ったりしながらと松本城にも近いので見学した後などにお散歩しながら色々楽しめちゃいます！





ふうちゃん

こんにちは。

ハイランドホテルでは、毎日「本日の一品」という
各厨房スタッフこだわりのメニューを提供しています。

ハイランドホテルブログのファンの皆様ならご存知かと思いますが
各ブログの最後で紹介をしています。

今回は、特別にまとめて紹介しちゃいます。

まずは、3月8日　みこしばさんの作品
「糸魚川産の鯛を使ったピリ辛鯛大根」です



とても、体が温まりそうですね。


次は、3月9日　パティシエ　みかねぇさんの作品
「アップルクランブル」です。



今回はクランブルにりんごと相性のいいくるみを混ぜて焼きました。


続いては、3月10日　いのうえさんの作品
「ソバ飯オムライス」です。



2年くらい前に出していたメニューです。ご飯はトマト味にしました。


更に　3月12日　みこしばさんの作品
「糸魚川産の鯛で作った大根とタケノコのアクアパッツア」です。



ニンニクと唐辛子をよく利かしたピリ辛なスープで糸魚川産の鯛と大根を煮ました。


最後は　3月13日　パティシエ　みかねぇさんの作品
「信州産かぼちゃのシフォンケーキ」です。



信州産のとても甘味がある伯爵かぼちゃを蒸して丁寧に裏ごしした物を、シフォン生地に混ぜて焼きました。


このように、ハイランドホテルでは「地消地産」に拘り、スタッフ一人ひとりが
「一皿入魂」の想いで料理を作っています。
暖かくなるこれからの時期、是非とも「本日の一品」を食べに来てくださいね！


まささん

厨房　御子柴です

恒例のスキー場調査です

３月６日、八方根スキー場




名木山ゲレンデです、前日の雪と予報が晴天なこともあり

オープン前の朝７時４５分でこの行列です

毎回朝一活気のあふれるスキー場です




リ―ゼンから登ると山間コースが見えますが雪不足で閉鎖です

今年は下山コースは全然滑れていません

３月に大雪降ることを期待しましょう




山を見下ろすと雪は少ないですが綺麗な景色が楽しめます

空気がきれいで朝はとても清々しい気持ちになれます

ピシっと整備されたゲレンデに気持ちがはやります



リ―ゼンコースです上から下まできれいに整備されてとても滑りやすかったです

仕事前だったのでリ―ゼンコースしか滑れませんでしたが

雪質も天気も最高でとても楽しめました

今日はうさぎ平に整備が入りアルプスのリフトを待つ大勢の人がいましたが

リフト整備でオープンが遅れていたようです

週末また雨予報ですが雪になるように祈りましょう



さて仕事にもどります

ハイランドの厨房では、本日のおごっその準備をしています

本日のおごっそはゆずのシャーベットとそばクッキーです

蕎麦ｸｯｷｰはうちのパテシェの手作りですお楽しみ下さい

こんにちは。あらやんです。

３月になりました。大雪のピークは過ぎた感じがしますね。

春の季節の白馬はこれからが長い！寒い日々と向き合う日がしばらく続きます。

そんな最中、大先輩の細野さんが「玄関の木を切るぞ！」と声を掛けてくれました。

場所は、玄関のスロープ横の看板【白馬ハイランドホテル】の両脇にある２本の木です。



これは、昨年４月に撮ったもの。看板が枝に被ってました。





はしごと脚立を用意して、細野先輩が剪定をスタートしました。



私も慣れない手つきで枝をのこぎりで切りました。



剪定終了。看板周りがスッキリしました。



切った枝や松の葉の後片付けが、結構大変でした。



剪定後に現れた地面から春の山野草のフクジュソウが出てきました。

白馬の春はまだと思っていましたが、近くに来ていると感じました。

追伸：まだ冬を楽しみたいので、スキー場に足を運びたいと思います。

あらやん

【本日のスタッフ一品】
いのうえさんより



信州産長芋のドフィノワです。普通はジャガイモで作るのですが長芋で作ってみました。

こんにちは！スタッフみづぽんです。

お土産は何を買おうかな？と迷うこと、ありませんか？

(私はいつもかなり悩んでしまいます…笑)続きを読む

昨日のブログの続きです。


昨日のブログでは
「安曇野・大北地域に佇むＳＬ（蒸気機関車）の４機のうち３機はＣ５６」
と言いましたが、ここで紹介するのは
「ＳＬ（蒸気機関車）と言えばこの形式だよね！」
と言える形式。
「デゴイチ」ことＤ５１型です。

Ｄ５１は主に貨物輸送に使われ、太平洋戦争中に量産されたために
日本の機関車1形式の生産両数でも最大を記録しました。
今現在もこの記録は破られていないようです。

では早速、安曇野に佇むＤ５１型を紹介。

ＪＲ大糸線、細野駅から２ｋｍ程、
サンクラブ安曇野というスイミングクラブ付近にあるのが
「Ｄ５１　４８３号機」です。





場所はこちら
https://goo.gl/maps/HXHT3MWe8wk66vJ57


こちらのＤ５１は現役時代、長野には縁はありませんでしたが
「デフ（除煙板）」「キャブ（運転室）」に特徴がある機体です。

デフ（除煙板）は雪の多い北海道で
雪の詰まりをできる限り抑えようと切り詰められた
「北海道型切り詰めデフ」





運転席は乗員の寒さ対策のために
できる限り運転席を囲む形式「密閉キャブ」になっています。



Ｄ５１型の面白さは
多くの数が生産されたから初期型からの決定的な違いがあったり
配属された地域に応じたカスタマイズが行われて
同一形式にもかかわらず色々な仕様が出現し
それが今の保存機にも色々な違いがみられることです。

長野県内にはまだ多くのＤ５１型が保存されていますが
いつかその違いを見ていただきたいですね。

諏訪湖に佇む二つのＤ５１型の形態は
特に注目できるのですがまた何時か語りたいものです。


では最後に語る安曇野・大北地域に佇むＳＬ（蒸気機関車）

Ｃ５６　１２４号機です。




場所はこちら

https://goo.gl/maps/FnKcy7MCHp8VqJTP7


実は先ほど紹介したＤ５１　４８３号機もそうですが
このＣ５６　１２４号機も少しだけ場所が移動されています。

色々な理由で（保存不適、移動困難など）
ＳＬ（蒸気機関車）の保存車も消えていきます。
移動するだけでも大変なので
大変な中でＳＬ（蒸気機関車）を守ってくれる事
その事には本当に頭が下がります。

さてここでのＣ５６型は昨日紹介したものと違い
スノープロウ（排雪機）のない姿が特徴的ですね。




そして神戸生まれなところも・・・





安曇野・大北地域に佇むＳＬ（蒸気機関車）
４機は以上になります。

すぐ近くで見るとその迫力に圧倒されますが
やはり今は終わってしまったもの・・・
しかしそのすぐ近くで新しいものも生まれているのです。


「Ｃ５６　１２４号機」が保存されているすぐ近くの

「長野県水産試験場」で「信州サーモン」は生まれました。


https://www.pref.nagano.lg.jp/suisan/jisseki/salmon/salmon.html


「終わりの世界」と「始まりの世界」の同居
なんとも興味深いですね。


ホテルでも提供している「信州サーモン」
「生まれた場所」に「終わったもの」がひっそりと
佇んでいる事に思いを寄せて頂ければと思います。

ゆうすけ


本日の一品

アップルクランブルです。
イギリスで定番のお菓子です。
アップルパイの生地の代わりに、バターの香りたっぷりのクランブル生地を信州りんごの上にたっぷりかけて焼きました。
ソフトクリームと一緒に食べるのがおすすめです。



By 美香